в

Японське морозиво Kanazawa Ice не тане в теплі

Вчені з Японського дослідного центру біотерапії розробили морозиво Kanazawa Ice, яке не тане навіть при температурі +40°C

Японське морозиво не тане від тепла
credit: Kanazawa Ice

У спекотний сонячний день щойно куплене морозиво треба швидко з’їдати, інакше воно розтане, перетворившись на солодку рідку субстанцію, яка теж може бути смачною, але, погодьтеся, це зовсім не те, за що ви заплатили. Цей прикрий факт надихнув команду вчених з Японського дослідного центру біотерапії на розробку морозива, яке не буде танути на сонці в літню спеку та в теплих приміщеннях при температурі вищій за кімнатну. Це зайняло у них досить багато часу, але у 2018 році нарешті з’явилося “неплавке” м’яке морозиво, яке є натуральним продуктом, що не містить будь-яких сторонніх хімічних добавок.

Чому це морозиво не тане

Японське морозиво серії Kanazawa Ice не тане навіть через три години перебування у приміщенні з температурою 40°C! Його творці пояснюють, що з часом воно трохи пом’якшується і стає схожим на пудинг, але при цьому не тане і не перетворюється на рідину. Унікальний десерт містить полуничний поліфенол, який має властивості, що ускладнюють поділ води і масла. Винахідники виявили цей компонент випадково, він зберігає початкову форму кремів і морозива протягом тривалого часу. До речі, завдяки цьому інгредієнту, ванільне морозиво Kanazawa Ice має легкий полуничний аромат.

Порівняння не танучого морозива зі звичайним
credit: Kanazawa Ice

У серію Kanazawa Ice також входить спеціальне «палаюче» парфе (заморожений десерт з вершків, збитих з цукром і ваніллю), верхівка якого спеціально підпалюється, після чого десерт стає ароматним, як крем-брюле. При цьому парфе теж не тане навіть у полум’ї! Японське не тануче морозиво можна купити в магазині Kanazawa Ice в Хараджуку, Японія. Сьогодні, 22 січня 2018 року, як раз відбулося його офіційне відкриття і презентація морозива та інших десертів з цієї серії, стійких до тепла.

Морозиво Kanazawa Ice зберігає свою форму
credit: Kanazawa Ice
Палаюче парфе Kanazawa Ice
credit: Kanazawa Ice
Не тануче японське морозиво
credit: Kanazawa Ice

Ці десерти з морозива не тануть
credit: Kanazawa Ice

Що Ви про це думаєте?

Коментарі

Напишіть відгук

Завантажується…