Сім років тому Меггі Остін (Maggie Austin) з США відкрила свою кондитерську, яка спеціалізується на створенні святкових квіткових тортів на замовлення. Відтоді її унікальні солодкі шедеври були помічені на багатьох голлівудських вечірках, королівських весіллях і навіть на різдвяних та новорічних святах у Білому домі. І дивлячись на її вражаюче портфоліо, неважко зрозуміти, чому творчість Меггі така популярна. Справа в тому, що її торти виглядають як неймовірно реалістичні квіткові прикраси, і з першого погляду здається, що перед вами справжні квіти, а не святковий кондитерський виріб.
Найгарніші квіткові торти на замовлення
І це зовсім не перебільшення! Насправді, рівень реалізму такий, що незалежно від того, як довго ви дивитеся на них, важко повірити, що це виготовлена вручну солодка прикраса, створена із крему, цукру, вафельного паперу та харчової фарби. Найбільше Меггі Остін любить прикрашати свої торти солодкими трояндами, гортензіями, півоніями і соняшниками. Але, насправді, немає такої квітки, яку дизайнер-кондитер не змогла б відтворити зі 100% рівнем реалістичності.
Причому вона приділяє увагу навіть найдрібнішим недосконалостям справжніх квітів, наприклад, зів’ялим краям пелюсток, асиметричним формам, завиткам і зморшкуватим складкам – всьому, що ми можемо побачити на реальних квітах у живій природі. Єдина відмінність полягає у тому, що всі шедеври Меггі зроблені із цукру та вафельного паперу і їх треба їсти, а не нюхати.
В інтерв’ю виданню BHLDN дівчина сказала, що після того, як травма закінчила її кар’єру балерини, вона пройшла 6-місячний курс навчання у Французькій школі печива в Чикаго. Навчання також включало в себе два тижні практики дизайну весільного торта, і саме в цей період Maggie Austin закохалася у квіткові торти. Після закінчення школи вона прийшла до висновку, що треба обов’язково перетворити те, що любиш, на свій бізнес. Саме тому у 2010 році з’явилася кондитерська Maggie Austin Cake. Крім цього, Меггі написала книгу про дизайн тортів, яка називається «Торти Меггі Остін: мистецтво і техніка». Також вона часто проводить семінари в Олександрії, штат Вірджинія, де ділиться з усіма охочими секретами створення найгарніших квіткових тортів.
Схожий запис: Кондитер Ольга Носкова робить дзеркально-мармурові тістечка.
