в

Стартап Perfect Day робить коров’яче молоко без участі корів

Perfect Day - штучне коров'яче молоко без лактози
credit: Perfect Day

Виявляється, людині більше не потрібні корови для виробництва коров’ячого молока, оскільки стартап Perfect Day створив інноваційний продукт – синтетичне молоко, яке виглядає як справжнє коров’яче молоко, має точно такий смак і набір корисних речовин. Компанію заснували два біохіміка Ryan Pandya і Perumal Gandh, молоді вчені з досвідом біомедичної інженерії. Їх об’єднала божевільна ідея, яка полягає в тому, щоб зробити штучне молоко без участі корів, яке буде позбавлено головного недоліку – “лактозної непереносимості”. Вегани і люди з непереносимістю лактози мають кілька альтернатив на рослинній основі, таких, наприклад, як соєве і мигдальне молоко. Але проблема полягає у тому, що їх смак зовсім не схожий на смак коров’ячого молока.

Саме тому, Ryan та Perumal вирішили створити синтетичне молоко, яке має такі ж смакові якості, як і натуральне коров’яче молоко, і містить всі його корисні поживні речовини.

Синтетичне коров'яче молоко без лактози
credit: Perfect Day

Синтетичне коров’яче молоко без лактози

Стартап Perfect Day використовує сучасні технології біомедичної інженерії, щоб робити кращу і більш безпечну їжу. За допомогою 3D-принтера Ryan і Perumal об’єднали певну послідовність ДНК корови з ДНК дріжджів, щоб змусити їх діяти разом. В результаті, тепер, коли дріжджі зброджують цукор (як вони це роблять зазвичай), вони також виробляють справжні молочні білки – казеїн і сироватку, які потім об’єднуються з рослинними жирами і поживними речовинами для створення молока без лактози. Ryan Pandya говорить про отриманий результат:

“Ваше тіло не зможе відрізнити одне від іншого, тому що наше штучне молоко нічим не відрізняється від коров’ячого молока. На смак воно майже таке ж, має ту ж текстуру, але при цьому не містить ніякої лактози і не походить від справжніх корів. Наш молочний продукт виготовлений зі справжніх молочних білків в поєднанні з цукром на рослинній основі (без лактози), жирами здорових рослин, вітамінами і мінералами і містить більше поживних речовин, ніж звичайне молоко”.

Штучне молоко Perfect Day – екологічно чисте, не містить лактози, гормонів, антибіотиків, стероїдів і холестерину і має більший термін зберігання, ніж коров’яче молоко. І хоча при його виробництві використовуються гено-модифіковані (ГМО) дріжджі, однак турбуватися через це не варто. Кінцевий продукт фільтрують і очищають від всіх генетично модифікованих дріжджів, що використовуються у виробничому циклі, що фактично робить його не ГМО-продуктом.

Perfect Day - штучне коров'яче молоко без лактози
credit: Perfect Day

Стартап Perfect Day сподівається, що їх синтетичне коров’яче молоко швидко стане популярним серед веганів і людей з непереносимістю лактози, а також буде використовуватися для виробництва таких молочних продуктів, як сир, йогурт і морозиво. Ryan Pandya і Perumal Gandh кажуть, що їх штучне молоко з’явиться на полицях магазинів в кінці 2017 року. Зверніть увагу, також на абсолютно прозору каву CLR CFF, яка виглядає, як звичайна вода.

Що Ви про це думаєте?

100 Подобається
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Дизайнер Мартіна Шуманн робить з вовни м'які килими, які виглядають наче вони викладені з гладких каменів овальної форми

Цей кам’яний килим насправді плюшевий та м’який

Велетенська скульптура лева із червоного дерева в Китаї, Wuhan

Найбільша в світі скульптура лева із червоного дерева